Sikerült az elvonó ajtajáig juttatni az egész családot. Persze semmi tiltott szer, az egésznek egyszerűen csak egy keksz volt az oka - de ha azt mondom, "keksz", ez nem fejezi ki az élményt. Megsütöttem, és teljesen rákattantunk mind a négyen. A gyerekek síráshatáron voltak, amikor nem engedélyeztem a 8. darabot is (fejenként), Ő elgyötört tekintettel mondta másnap reggel, hogy ne hagyjam, hogy egyet is vegyen, mert nem tud utána megállni a lejtőn, én pedig arra gondoltam, itt az ideje, hogy a mérlegünket feladjam postán mondjuk Kubába, mert az holtbiztos, hogy ezek után nem állhatok rá többé.
Szóval, ez egy hihetetlenül jó keksz. Többet nem is írok róla, mert esetleg megint megsütöm, és akkor addig meg sem állok, amíg el nem tüntettem egy egész tepsinyit egyedül... ha valaki kipróbálná, szeretném kérni, hogy a kockázatokról és mellékhatásokról kérdezzen meg engem :-)
Ropogós diós-kókuszos keksz fehér csokoládéval
Hozzávalók:
12 dkg dió
10 dkg fehér csokoládé
8,5 dkg kókuszreszelék
18 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
15 dkg margarin
13 dkg kristálycukor
1 tojás
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Az összedarabolt dió és felkockázott csoki kivételével mindent keverjünk össze egynemű masszává. Ezután már belemehet a csoki és a dió.
A két tenyerünk között gömbölyítsünk nagyobb féldiónyi félgömböket, majd ezeket tegyük sütőpapírral borított tepsire, és süssük kb. 12-14 percig (sütőfüggő), amíg szép aranyszínűek lesznek. Fontos: barnára még véletlenül se süssük, ha a szélei barnulnak, és a keksz szép sárgás, vegyük ki.
A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, csak ezután kóstolgassuk.
Szerintem karácsonyi gasztroajándéknak is kiváló lehet, én biztos fogok ilyet készíteni... csak meg ne kóstoljam :-)
