Már az idejét sem tudom, mikor írtam valami finomságról - nem mintha szögre akasztottam volna a fakanalat, nagyon nem... csak inkább más dolgokról írtam, és a recepteket gondolatban meghagytam kedves gasztroblogger társaimnak. Barkácsolós vonalon viszont nemrég belekezdtem egy szép nagy dologba, ami sok-sok időt igényel, ami nincs, ráadásul belenyúltam egy konyhai gép pengéjébe, aminek következtében egy időre barkácsképtelen lettem - úgyhogy mára visszatértem a gasztrovilágba, és megírom az elmúlt időszak nr. 1. tortáját, amit a feltalálása utáni egy hétben háromszor készítettem el - remélem, ez az izgalmas adat magáért beszél. :-)
Az ihletet Chef Viki citromos-bazsalikomos keksze adta, ezt látva gondoltam arra, ha kekszben így beválik az én legeslegimádottabb fűszernövényem, akkor talán egy tortával sem lehet mellényúlni.
A torta tésztáját Az otthon ízei blogról kölcsönöztem, amióta csak kipróbáltam, ez a kedvenc "világos" tortaalapom. A krém viszont teljesen saját, és szerénytelenül be kell vallom, nagyon büszke vagyok rá :-) A bazsalikom döbbenetesen izgalmas, ugyanakkor teljesen harmonikus ízvilágot hoz létre a többi hozzávalóval, ami első kóstolásra szerelembe esést eredményez... úgyhogy mindig hálás leszek Vikinek az ihletért. :-)
Ha szép klasszikus, magas tortát szeretnénk, minden hozzávalót szorozzunk 1,5-tel, de a vékonyabb verzió is pont ugyanannyira finom :-)
Bazsalikomos-mascarponés torta
Hozzávalók:
A tortalaphoz:
13 dkg liszt
25 dkg cukor
1 cs. vaníliáscukor
1 cs. főzős vaníliás pudingpor
2 tk. sütőpor
4 tojás
Semmi fakszni - ezt mind összekeverni, előmelegített 180 fokos sütőben, kb. 22 cm-es tortaformában megsütni, aranybarnára, tűpróbáig (vagy addig, amíg ha a torta közepét ujjal benyomjuk, visszaugrik - ez nálam olyan 25 perc, de nagyon sütőfüggő).
Ha elkészült, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté, és töltsük bele ennek a krémnek a kétharmadát:
2 deci tejszín felverve
250 g mascarpone
1 lime héja és leve
kb. 40 nagyobb bazsalikomlevél összetépve
2 evőkanál méz
A krém hozzávalóit keverjük össze (és kóstoljuk meg, jó-e az ízarány). Kétharmadát kenjük a két lap közé, a maradék egyharmaddal pedig vonjuk be a torta tetejét.
Néhány órát érdemes állni hagyni, utána viszont egyenesen vétek lenne. :-)
Oh...
VálaszTörlésBoldogan vigyorgó smiley :-)))
Eszméletlen jó tortát alkottál a kekszihletből!
Köszönöm :-)
Nagyon izgalmas összeállítás, kipróbálásra érdemes!
TörlésÉn köszönöm, de tényleg :-)
TörlésBüszke is lehetsz rá, nagyon jól hangzik, biztos vagyok benne, hogy isteni finom! :) Pudingporral még nem sütöttem tésztát, de nagyon finomságos lehet! :)
VálaszTörlésVégül is a keményítős tortákhoz teljesen hasonló - a pudingporban is abból van a legtöbb -, csak még pluszban van egy kis íze is :-) Szeretem nagyon, tényleg annyira hálás tészta, és valóban igazán finomságos :-)
TörlésEz nagyon finom lehet!
VálaszTörlésÉn bizony azt kérem, hogy ne hanyagold a receptek közlését se, mert bármit készítettem Tőled ( van, amit már többször is ), mind jól sikerült, cseppet sem kell szégyenkezned miattuk! Sőt!
A dán vajas kekszről szóló posztodra is türelmesen várok.
Judit
Nagyon jólesik a figyelmességed... Mindenképpen meglesz a dán vajaskeksz is, csak valahova nagyon jól eltettem a receptemet, úgyhogy komolyan át kell túrnom a laptopomat, de mindenképpen szeretném kitenni, nagyon jó lett... és szívből köszönöm a visszajelzést a receptekről is! :-)
TörlésLevendulalány, a legeslegtávolabb álljon tőlem, hogy a büszkeségedet megtiporjam, de tortakrémként a mascarpone-felvert tejszín-édesítő anyag egészen klasszikus felállásnak számít. Ha teszel hozzá egy kis zselatint, még jobb tartású tortakrémet kapsz. Gyümölcsöket is keverhetsz a krémbe, úgy is fantasztikus:)
VálaszTörlésÓ, hát nem is erre gondoltam, én sem tegnap óta foglalkozom konyhai dolgokkal... a bazsalikom-méz-lime hármas az, ami szerintem azért nem annyira szokványos, és rendkívül finom. Én a zselatint nem kedvelem, lehetőség szerint nem is használom - de ez a krém nagyon jó tartású, egyáltalán nem folyós, nem érdemes hozzá állagjavítót tenni.
Törlés