Sült fokhagymás-magos rudacskák

Ma nagy nap van a focit kedvelők számára: este lesz a BL-döntő, és hamarosan eldől, a Bayern vagy a Chelsea nyeri-e a nagy meccset. Egyik csapat sem kimondottan szuperkedvenc nálam, úgyhogy még estig eldöntöm, melyik félnek szurkolok inkább, ha már a favorit spanyoljaim kiestek... mert hát azért valakinek muszáj szurkolni egy BL-döntőn. :-)

Mindenesetre egy biztos: egy ilyen leg-leg-leg sportesemény nem múlhat el valamilyen sós rágcsa nélkül, úgyhogy ma egy olyan receptet tennék közzé, amely ropogós, finom és extrán jól csúszik bármilyen sör mellé... :-)

A kiindulás furcsamód egy pogácsa volt, méghozzá Gabojsza egészen fantasztikusan finom pogácsája, ami nálunk óriási népszerűségnek örvend - de rájöttem, hogy átalakítva rendkívüli módon alkalmas egy ropogós rágcsálnivaló létrehozásához is, amelyből egyszerűen ipari mennyiséget lehet betermelni, ha az ember egyszer nekikezd. :-)


Sült fokhagymás-magos rudacskák


Hozzávalók:

60 dkg liszt
50 dkg tehéntúró
30 dkg olvasztott vaj
2 tojás
1 zacskó szárított élesztő
3 dkg só

A kenéshez: 2 tojás felverve, 8 gerezd fokhagyma összevágva, belekeverve, valamint egy zacskó vegyes mag (tökmag, napraforgómag, fenyőmag, szezámmag, lenmag stb.)


Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és egy órára félretesszük pihenni.

Ezután a sütőt előmelegítjük 200 fokra. Nagyjából 3 mm-esre nyújtjuk a tésztát, megkenjük a fokhagymás tojással - ügyelve arra, hogy egyenletesen jussanak mindenhova a fokhagymadarabkák -, és bőkezűen megszórjuk a felületét a magokkal.
(Ebből a mennyiségből kétszeri nyújtásra elegendő tészta lesz.)

Csíkokra vágjuk, és a sütőben szép sárgásbarnásra sütjük (vigyázzunk, ne égjen barnára) - ez sütőfüggő, úgyhogy érdemes gyakran bekukucskálni, ha már csinosan sárga a teteje, mert onnantól már hamar készen lesz.


Ebből szép nagy mennyiség lesz, kb. 5 tepsinyi, úgyhogy lehet felezni is nyugodtan - bár abszolút elállós fajta, és még befedni sem kell - minél ropogósabb, annál jobb. :-)