Szilvásgombóckeksz

Múltkor éppen kerestem valamit a kamrában, amikor a kezembe akadt egy zacskó aszalt szilva. Abban a pillanatban elöntött a szokásos rapid mohóság: szilvássütitmostmostMOST. Ezzel egyidejűleg el is felejtettem, mit is kerestem eredetileg, és máris elkezdtem összerakni egy egyszerű keksztésztát. Igen, de útközben a gondolataim közé settenkedett egy egészen alattomos ötlet: mi lenne, ha nem egyszerűen szilvás lenne az a süti, hanem a szilvásgombóc - amit imádok - ízvilágát próbálná meg valahogyan magába zárni?

Hát ebből a gondolatból született a lenti süti, ami tényleg kifejezetten szilvásgombóc-ízűre sikerült, szóval ha azt szeretitek, esetleg ezt is kipróbálhatjátok :-)

Egyen mindenképpen változtatok legközelebb: a megformázott tésztagolyókat sütés előtt még barnacukorba is bele fogom forgatni - ha esetleg elkészítenétek, szerintem ezt mindenképpen így csináljátok, prézli helyetti illúziónak... a receptet így is írom le :-)


Szilvásgombóckeksz


Hozzávalók:

25 dkg puha vaj
25 dkg barna cukor
2 tojás
1,5 dl tej
60 dkg liszt
3 kávéskanál fahéj
2 csapott kávéskanál sütőpor
20 dkg aszalt szilva

igazi házi szilvalekvár
+ egy kevés barna cukor a beleforgatáshoz

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjüjk. A puha vajat elkeverjük a barna cukorral, a tojásokkal és a tejjel. A lisztet egy külön tálban összekeverjük a fahéjjal és a sütőporral, majd a vajas-cukros masszával összedolgozzuk, beletesszük a felkockázott aszalt szilvákat is.
A tésztából kb. 3-4 cm átmérőjű félgömböket formázunk, ezeket barna cukorba forgatjuk, és sütőpapírral borított tepsire tesszük. Kb. 12-14 percig sütjük (sütőfüggő, de ne barnuljon meg a süti teljesen).
Ha megsültek, várjuk meg, míg kihűlnek, majd kettőt-kettőt igazi, sűrű, házi szilvalekvárral ragasszunk össze, és tegyük jól záródó fémdobozba.

Egy bögre teával a legeslegjobb :-)