Datolyaszilvás-diós kosárkák

Bár beígértem a rántottát, mégsem az lesz, de ez sem túl bonyolult :-)
Nem tudom, ismeritek-e a datolyaszilvát, én egyszerűen rajongok érte, nincs az a mennyiség, amit ne tudnék megenni belőle. Igazából nyersen a legeslegfinomabb, nincs magja, nem kell megpucolni, éretten édes és ízletes, szóval, a gyümölcs-toplistámon még a mandarint és a naspolyát is lenyomta az első helyről, pedig azt hittem, semmi sem veszélyezteti az ő uralmukat.
Érdekelt volna, milyen süteményekhez lehet felhasználni a datolyaszilvát, viszont  a neten talált receptek között sem találtam egyet sem, ami úgy igazán megfogott volna. De annyira aztán nem foglalkoztatott a dolog, egyrészt mert a datolyaszilva tényleg nyersen a legjobb, és végül is ezt a gyümölcsöt darabra adják, nem kilóra, úgyhogy az ember sosem tart belőle otthon annyira számottevő mennyiséget, amelyből még egy süti is kijönne... ám egyszer csak az egyik vásárlásból Ő egy egész kartondoboznyi datolyaszilvával tért haza. Mert ugyanis virágot ritkán hoz (= szinte sosem :-) ) - nem az a típus -, ám ha kifigyeli, hogy az ő felesége rajong a datolyaszilváért, de mindig csak egyet-egyet vesz magának, mert sajnálja rá a pénzt, akkor virág helyett beállít egy dobozzal az imádott gyümölcsből. És ennek igazság szerint jobban tudok örülni, mint a virágnak :-)

Ennél a mennyiségnél viszont már azt éreztem, megkockáztatnám a sütéshez történő felhasználást, úgyhogy nyomban ki is gondoltam ezt a desszertet. Végtelenül egyszerű, de az eredmény mégis egy hihetetlenül finomságos, magát etető süti - ha épp van felesleges datolyaszilvátok, és nem ennétek meg csak úgy magában, ne habozzatok erre felhasználni.  


Datolyaszilvás-diós kosárkák


Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
2 db datolyaszilva
4 db alma
3 marék dió
néhány evőkanál darált dió

A tetejére:
5 dkg barna cukor
1 teáskanál fahéj

Elkészítés:

A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
Ha felengedett a leveles tészta, vékonyra (kb. 3 mm) nyújtjuk. Előveszünk egy muffinsütő formát. Ha van nagy kör alakú szaggatónk, használjuk azt, ha nincs, egy tálkával szaggassunk a tésztából korongokat - a lényeg, hogy akkorák legyenek, hogy belehelyezve őket a muffintepsi mélyedéseibe nagyjából akkora tésztatálkákat kapjunk, amelyeknek a széle majdnem felér a mélyedés tetejéig.
Egy adag tésztából így 20-22 forma jön ki, azaz ha 12 mélyedéses a muffinsütőnk, két sütésre elegendő.

Ha megtöltöttük a 12 mélyedést, mindegyik tésztatálka aljába szórjunk egy kávéskanál darált diót. Vegyük ki az alma magházát és a datolyaszilva kemény tetejét, és kockázzuk össze a gyümölcsöket. Daraboljuk össze a diót, és ezt is keverjük össze a gyümölcsökkel, majd ezt a keveréket kanalazzuk a tésztakosárkákba úgy, hogy kb. a forma tetejéig érjen a kupac.
A barnacukrot keverjük el a fahéjjal, és ezzel szórjuk meg a formák tetejét.

Tegyük a sütőbe, és kb. 20 perc alatt süssük meg. 

Kihűlés után tehetünk a tetejére citromlekvárral elkevert mascarponét, de anélkül is nagyon-nagyon finom. :-)